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    后勤工作
    全面規范食堂管理,呵護學生健康成長

    規范學校食堂管理是維護學生切身利益的需要,是保障學生健康成長的需要,是樹立教育良好形象的需要。需要強調三點:

    一是要統一思想,提高認識,進一步增強做好學生營養和學校食堂管理工作的責任感。黨和政府歷來高度重視學生營養和學校食堂工作。國辦發[2011]54號文件、《國家中長期教育改革和發展規劃綱要》要求,增強學生體質,提倡合理膳食。我們的一把手校長、分管校長要從講政治的高度,切實增強做好學生營養和食堂管理工作的責任感。

    二是要突出重點,明確目標,進一步落實學生營養和學校食堂管理的各項任務。首先要加強研究:要研究學生需求,按《意見》規范學生食堂基本生活標準;要研究營養菜譜,做到讓學生主食吃飽,副食葷素搭配,增加蛋白質和微量營養素,切實提高伙食質量。其次要加強管理。要嚴格執行各項規章制度,《意見》中明確了全市學校食堂管理的18項制度,各地各校要嚴格執行;要加強過程管理,抓好營養菜譜制定、原料采購、食品加工、配餐發放、成本核算等重點環節的監控;要抓好食堂從業人員培訓教育,提高服務技能,增強服務意識。

    三是要加強領導,嚴格監管,進一步加大學生營養和食堂管理工作的考核力度。首先要強化領導責任,學校一把手負總責,分管領導具體負責。其次要強化督查管理。每學期開學后,教育局要組織學生營養和食堂管理專項檢查,學期中途市后勤辦要組織突擊檢查。檢查過程中要通過現場查看、召開師生座談會、問卷調查等方式,進行師生伙食滿意度調查,了解學校食堂管理的真實情況,并及時通報。第三要強化責任追究。對學生營養及食堂管理工作不力,在食堂伙食滿意度測評中滿意度較低的學校,市教育局對單位一把手實行誡勉談話;對不按章辦事,擠占、挪用、截留學生生活費等違背學校食堂財務管理制度的有關責任人,市教育局將嚴肅查處;對玩忽職守、疏于管理,造成學校食品衛生安全事故的,將依法依規追究學校負責人相關責任。

     
     
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